食品业：失安全失天下

发布时间：2013-01-04来源：第一财经日报未知字号： 大 中 小

食品问题频发成为近年来困扰监管部门以及消费者的首要问题，同时让相关企业也受到了史无前例的打击，并进一步影响食品产业投资。
 

食品安全重要性升级之下，直接影响了食品业公司以及投资动向。
 

食品问题频发
 

近年来,食品安全的问题日益突出,尤其在媒体曝光之下,人们对于日常饮食的安全性逐渐重视起来，并且一旦有企业涉及食品安全问题，公司也将面临重创，一些拟上市公司甚至因此而上市失败。
 

蒙牛乳业[21.85 -2.02%](02319.HK)被发现黄曲霉素M1超标后，股价连续两日大跌，市值蒸发137亿港元，销量一度大跌60%；酒鬼酒[33.64 2.56% 股吧 研报](000799.SZ)被曝塑化剂超标后数天内，包括酒鬼酒在内的多家白酒企业市值跌去数百亿；肯德基、麦当劳等洋快餐陷入“药鸡门”。
 

经历了求温饱、追求种类多等阶段后，国人已经比以前任何时候都更重视食品安全。
 

食品营销专家陈小龙向《第一财经日报》记者总结，食品安全出问题大都可归类为四个方面。第一类是生产运营管理问题，由于生产过程的不小心或操作问题，造成质量问题，短期内即可解决。第二类是上游原料采购问题。第三类是企业道德品质问题，企业追求不当利益，明知不可为而为之的。第四类则是行业标准及行政监管问题。
 

以近期发生的热点事件“药鸡门”为例，其背后则涉及生产运营管理、上游原料采购、企业道德品质、监管等多重问题。相关农业研究专家向记者指出，国内很多肉鸡企业管理落后，缺乏品牌化运作，产品没有深加工化，产品也往往只能走低价、量多、随行就市的销售模式，在行情不好的时候，一些道德素质差的企业在正规运作赚不到钱，就会走歪门邪道，诸如鼓励养殖户滥用抗生素，企业充当医药销售商等，而下游诸如肯德基等洋快餐对上游原料采购缺乏很好的管控手段，给上游原料企业留下了钻空子的空间，而监管部门也没有能够起到很好的监管，让事态进一步恶化，最终爆发了“药鸡门”事件，引发市场对鸡肉的恐慌。
 

产业投资受挫
 

受频发的食品安全事件以及因此而带来的公司业绩下滑、股价受挫、上市折戟等事件影响，国内食品行业投资也遭受重挫，VC/PE投资大幅下滑。据清科统计，2012年前5月，食品饮料行业披露的投资事件仅为8起；2011年仅33起，披露投资金额为6.84亿美元，同比下降54%和53%。
 

与VC/PE投资中国食品[7.22 0.84%]饮料行业低迷情况相比，中国食品饮料行业并购事件却呈上升趋势。据清科研究中心统计，2012年上半年中国食品饮料行业共完成8起并购案例，其中7起披露金额的案例共涉及5.32亿美元。2012年1月29日，中梅林正广和以16353万美元收购冠生园，为上半年并购金额最大的事件。
 

清科分析师指出，并购事件增多主要是由于在中国食品安全形势逼迫下，食品行业横向的跨境收购以及纵向的产业链整合均趋于活跃。一方面，龙头企业谋求收购国外高端品牌及上游产业链资源，以加强产业链控制及自身竞争力；另一方面，中国食品饮料行业企业食品安全风险加大，IPO道路漫长，部分食品饮料企业期间估值偏低，再加上部分投资者的退出要求，成就食品饮料行业并购活跃。此外，随着政策监管、消费者品牌消费意识的不断增强，食品饮料行业市场集中度不断提高，众多中小食品饮料行业面临的市场竞争压力抬升，并购成为一种较好的选择。
 

食品安全升级显然已经影响到了产业资本领域，也给食品业相关企业敲响了警钟，在食品安全问题频发下，企业融资将越来越困难，并且稍有不慎则很可能面临被外资等大企业兼并收购的风险。
 

如何做好食品安全将成为食品企业的重点。陈小龙指出，必须通过政府监管、媒体监督，以及加强教育才能更好解决食品安全问题。
 

农业研究专家张胜军指出，以养鸡业为例，政府监管将起到非常重要的作用，通过立法禁止、加强终端检验、加强对上游兽药行业的监管等措施，才能促使鸡肉企业改变现有模式，控制抗生素在鸡肉养殖中的滥用。
 

食品行业研究人士指出，可以预见，在未来，食品安全问题会更加具体，行业洗牌一定会加剧，而更多的食品饮料公司则会走上上市之路，食品安全问题对消费者的损害也会减轻，任何食品企业一旦触碰食品安全问题，也必然会失去消费者的信任，最终被市场抛弃。

 

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